POSNA SARMA OD LISTOVA BLITVE I PIRINČA

SASTOJCI
20 – 30 listova blitve (može i vinove loze)
200 g pirinča šargarepa (možete dodati i šečurke, tikvice, soju)
1 velika glavica crnog luka
1 veza svežeg peršuna i beli luk po ukusu
1 manja šolja ulja
so,biber, aleva paprika, vegeta
Voda

PRIPREMA
Listove blitve operite i prelijte vrelom vodom.

Ostavite malo da odstoji. Sa listova odstranite korenast deo da bi list lakše savili.

Listove izvadite i procedite, te stavite sa strane.

U vodu u kojoj je bila blitva stavite 2 kašike začina od povrća i promešajte.

U šerpu sipajte ulje i zagrejte.

Iseckajte crni luk i propržite malo na ulju. Dodajte pirinač i rendanu šargarepu i mešajte minut dva.



 
Dodajte kašičicu aleve paprike, biber i na samom kraju.

Sada sipajte vodu u kojoj ste držali blitvu i koju ste zasolili vegetom. Polako sipajte vodu u pirinač i mešajte da pirinač malo nabubri.

Sipajte ne više od dve čaše.

Sklonite sa ringle i dodajte sitno seckan svež peršun, beli luk i origano, dobro promešajte i ostavite minut dva da se prohladi. Kreativni kuvari dodaju i kukuruz šećerac ili pečurke u pirinač, da bi dobili raznovrsnije ukuse posnih sarmi, ali to je sve ostavljeno na volju vama.

Uzmite listove blitve i počnite da ih filujete mešavinom pirinča i povrća, praveći posne sarme na taj način. Posne sarme ređajte u posudu za pečenje. Na kraju ih prelijte preostalom vodom, da voda dođe do ivice sarmi. Poklopiti posudu i staviti u rerni na 200 stepeni. Peći oko sat vremena.

Posne sarme se mogu služiti i tople i hladne.

Uz njih poslužite ohlađeno belo vino