Čoko-Malina-Mousse-Cake

Sastojci

• Biskvit
• 90g brašna
• 50g kakaa
• pola žlicice soli
• pola žličice praška za pecivo
• 110g maslaca
• 210g šećera
• 2 jaja
• 2 žličice vanilij ekstrakta

• Čoko mousse
• 250g tamne čokolade
• 500ml slatkog vrhnja
• prstohvat soli
• 1 vrećica želatine u prahu

• Malina mousse
• 400 g malina
• 250g bijele čokolade
• 400ml slatkog vrhnja
• prstohvat soli
• 1 vrećica želatine u prahu

• Vanila mousse
• 250g bijele čokolade
• 400ml slatkog vrhnja
• prstohvat soli
• 1 vrećica želatine u prahu
• 2 žličice vanilij ekstrakta.
• 
  

• Priprema

  1. 1.
     Koristiti kalup 24 cm ili 26 cm.

     Biskvit - Izmiješati brašno, kakao, sol i prašak za pecivo. Prosijati.

     Rastopiti maslac te dodati šećer kratko na vatri miješajući. Skinuti s vatre i ohladiti. U to dodati miksajući jedno po jedno jaje i vanilij ekstrakt.
     

     Ručno umiješati suhe sastojke.

     Peći na 170 20-24 min. Ohladiti.
  2. 2.
     Čoko mousse - otopiti čokoladu sa dijelom slatkog vrhnja (200ml) i sa soli. Ohladiti. Pripremiti želatinu prema uputama na vrećici. Kad nabubri stavit je 15ak min na vatru da se otopi i dodati u čokoladu.

     Smisati ostatak vrhnja u šlag i ručno umiješati u čokoladu.

     Staviti mousse na biskvit i u hladnjak da se hladi. Ako se koristi kalup veličine 24cm onda je bolje staviti ukupno 400ml sl vrhnja jer s pola litre ispadne jako puno moussea.
  3. 3.
     Malina mousse - Iznječiti 300g malina.

     Otopiti bijelu čokoladu s 150ml slatkog vrhnja i sa soli. Dodati izgnječene maline. Želatinu napraviti isto kao i u čoko mousse sloju, dodati u smjesu. Stući slatko vrhnje(250ml) i ručno dodati smjesi.

     Na kraju umiješati ostatak malina ručno(100g).

     Staviti na čoko sloj i u hladnjak.
  4. 4.
     Vanila mousse - otopiti bijelu čokoladu s 150ml slatkog vrhnja i sa soli. Želatinu dodati na prethodno opisan način.Ostatak slatkog vrhnja smiksati u šlag i dodati smjesi. Staviti na malina mousse sloj. Ohladiti.

     
     
  5. 5.
     Tortu ukrasiti malinama i komadićima bijele i tamne čokolade.
  6. Izvor : Coolinarika