Punjena jagnjetina iz vaše pećnice

Svi mi volimo jagnjetinu,i uvijek nam se čini kako neko drugi to bolje spremi i mislimo kako je teško spremiti, uvjerite se da nije tako.

Sastojci

4 osobe

700g - 900g janjetina (komad od noge)
50g maslac
par komada marelice iz kompota ili svjeze
1-2 zlicice cesnjak u prahu 
 sol,biber .

 Nadjev s marelicama
350g mljeveno meso - janjetina
4 marelice iz kompota -sitno nasjeckano
2 zlice marmelada od narance, ako nemozete naci onda moze i marelica
2-3 zlice krušne mrvice
1 luk
4-5 zlica sok od svjeze narance
1/2 zlicice kumin
2 zlice peršuna
2 zlicice ružmarin
  sol,biber.

Priprema

1. Za ovo pecenje koristila sam meso buta bez kostiju. Ako nemozete naci vec gotovo odrezano, zamolite mesara da pripremi meso i izvadi kost.
   
2. U vecu zdjelu dodati sve sastojke za nadjev i dobro promijesati. Ostaviti da stoji u hladnjaku preko noci.
3. Slijedeci dan meso dobro popapriti i posoliti sa obadve strane i premazati s maslacem.
   Unutrasnju stranu posuti sa cesnjakom u prahu, zatim dodati nadjev i premazati preko mesa u tankom sloju.
   Zamotati, nije bitno ako je meso predebelo i nemozete zarolati kao pravu roladu, glavno je da nadjev bude zamotan.
4. Okrenuti meso tako da sjedi na rubovima.
   Izrezati 5-6 komada konopa dugackih oko 50cm i zavezati meso.
   Ispod svakog konopa dodati cijelu ili pola marelice zajedno sa malo ruzmarina.
    Staviti u tavu za pecenje. Po izboru dodati narezan krompir, mrkvu ili drugo korijenasto povrce. Poprskati sa maslinovim uljem, dodati par komadica maslaca i prekriti sa folijom.Ostavite da malo odstoji oko pola sata pa fino narezite na deblje snite. Ponudite uz peceni krumpir i ostalo povrce, odlicno uz Gravy umak.
   
   Izvor recepta:Coolinarika