Pecena piletna sa umakom od jogurta

Sastojci  2 osobe
5-6 kom pileceg mesa ( bataci )
1 zlica maslinova ulja
sol i papar
300 ml jogurta
1/2 limuna (sok )
1 zlica sjeckanog persina
sol i papar
1/2 limuna
2 strucka persina


Priprema
1.
Meso operi i posusi , pa posoli , popapri i prelij sa zlicom maslinova ulja . Sve dobro izmijesaj i prebaci u pekac .  Peci meso na 200 stupnjeva oko 40 min .

2.
Peceno meso prebaci na tanjur i drzi na toplom do upotrebe . U posudu od pecenja dodaj par zlica vode i kuhaj na laganoj vatri dok se karamelizirani ostaci od pecenja ne otope . Dobivenu tekucinu uspi u manju posudu za kuhanje . 

3.
Soku od pecenja  dodaj sok od limuna i jogurt , pa zagrijavaj na laganoj vatri uz stalno mijesanje , pazeci da se umak ne razdvoji . Kuhaj dok se umak ne ugrije . Probaj , pa dodaj soli i papra ako treba . Na kraju u umak umijesaj sjeckani persin i skini sa vatre .

4.
Peceno meso poslozi na servirni tanjur , oko mesa uspi umak . Drugu polovicu limuna narezi na ploske , te ih poslozi izmedju mesa . Dekoriraj sa struckom persina i serviraj uz kuhano povrce ili rizu .

Izvor:coolinarika