Čokoladni lava kolač

Sastojci  6 osoba
220g Čokolada za kuhanje
300g Maslaca ili Margarina
6 Jaja
Malo arome vanilije
Malo desertnog vina Marsala
90g Nezaslađenog kakaa u prahu
360g Glatkog brašna
1 Prašak za pecivo
Orašasti plodovi (Orah, badem ili sl.)
200g Mliječne čokolade
100ml Vrhnja za šlag
150-300g Šećera

Priprema
1.
1. DISKOVI
Prvo radimo diskove. Za prigotovit diskove potrebno je samo otopiti 140g čokolade za kuhanje na pari. Nakon što se čokolada otopila izlijte je i rasporedite je po aluminijskoj foliji kako bi napravili 6 diskova promjera 9cm  i stavite je u hladnjak. Nakon nekoliko minuta prije nego sto se čokolada stvrdne oblikujte diskove i vratite u hladnjak da se hlade do posluživanja.
2.
BISKVIT
Da bi prigotovili biskvit potrebno je otopiti 300g maslaca i mješajući dodavati 150-300g šećera (ovisi koliko želite da bude slatko), jaja (koja ste prethodno malo razmutili), 90g kakaa, 300-360g brašna (paziti na gustću) i prašak za pecivo dok se sve ne ujedini u gustu smjesu. Zatim dodati malo arome vanilije i desertnog vina Marsala. Smjesu dodati u lim za pečenje i po želji posuti bijelom čokoladom ili orašastim plodovima. Pecite na 180° C 20-30 min ili dok nož kojim ga probodet ne izadje suh.
3.
GANACHE (GANAŠ)
U zdjelu kojuste stavili na paru dodajte 200g mliječne čokolade, 80g čokolade za kuhanje i otopite. Nakon što se čokolada otopila dodajte 100ml vrhnja za šlag i mješajte dok se sve ne ujedini i postane ganache
Posluživanje
Za posluživanje biskvit oblikujte u obliku kurga promjera 8cm (da bude manji od diska) i unutar opet napravite manji krug promjera 2-3cm . Preko kolača stavite disk i tokom posluživanja pazite da je umak (Ganache) topao kako bi otopio disk i kako bi ste dobili efekt kao na slici. Dobar tek ;)

Izvor:Coolinarika