Japanske rolice punjene krumpir salatom

Sastojci

  za 4 osobe: 

• Japanska krumpir salata:
• 2 veća krumpira
• 1 jaje
• 1 srednja mrkva
• 1 manji krastavac
• 100 g kukuruza/smrznuti/konzerva
• 2 veće fetice kuhane šunke
• 150g majoneze
• 1žličica hrena /wasabija 1/2žličice ili manje
• 1žlica rižinog octa
• 1/2žličice soli
• 1/2žlice šećera.

• 
  

• meso:
• 400 g svinjskog karea bez kosti/piletina
• 2žlice gustine
• 2žlice sezamovog ulja

• Umak:
• 2žlice soja umaka
• 2žlice mirina/slatko vino
• 11/2žličica šećera
• 1/2žličice naribanog đumbira

Priprema

1.

Napravite japansku krumpir salatu:

Stavite kuhati jaje utvrdo.Ocistite i narezite mrkvu na kockice stavite je kuhat u slanu vodu.

Operite ,ogulite i narezite krumpir.Stavite ga kuhati u hladnu vodu .Kuhajte krumpir toliko dugo dok stapic od raznjica lagano ne ulazi u njega.Ocijedite krumpir pa ga vratite na suhu posudu na vatru jednu minutu mijesajuci da se krumpir dodatno osusi.

Odlozite ga u posudu ,posolite i zgnjecite vilicom.

Dodajte mu kuhanu ocijedenu mrkvu .Jaje ogulite lagano zgnjecite vilicom pa i njega stavite u krumpir.Pustite da se sve lagano ohladi.

Narezite krastavac na kockice dodajte ga u ohladenu smjesu.

U smjesu dodajte i ocijedeni kukururz i nasjeckanu sunku.

 Dodajte majonezu ,hren,rizin ocat ,secer,posolite i popaprite.Promijesjate sve dobro da se poveze i ohladite u frizideru.

2.

Izrezite tanko meso karea.Lagano ga nalupajte da se dodatno rastanji pazite samo da ne razbijete vlakna.

Na svaku feticu stavite zlicicu i po nadjeva .Zarolajte odlozite dok sve ne zavrsite.Rolice bi trebale biti velike oko 10cm/kao cevapi znaci rolate od kraceg dijela.

3.

Pospite rolice gustinom .

Zagrijte zlicu ulja u tavi.Stavite rolice .Prvo stavite peci rolice gdje je spoj ,pecite ih tri minute okrenite ,smanjite vatru nastavite peci poklopljno jos tri minute

Npravite umak:

U posudu stavite soja umak ,slatko vino/mirin,secer i naribani dumbir.Promijesajte.

Kad su rolice pecene sa svih strana prelijte ih umakom poklopite pustite da kratko prokuhaju 

Posluživanje

Servirajte toplo uz krumpir salatu.

Izvor:Coolinarika